Formatge madurat i generalment de pasta premsada, de gust intens i molt mantegós, amb sabor típic de llet de vaca. Té la crosta llisa, oliosa i groguenca. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.

Formatge elaborat amb llet d’ovella, de coagulació enzimàtica i de pasta premsada no cuita o semicuita. És gras, olorós, de sabor intens, lleugerament picant quan arriba a un cert grau de maduració. Té la pell fina i llisa, d’un color entre groc i marró. L’interior és groc. La massa és compacta i sense forats. Es menja semisec i sec. Conservar en un lloc fresc i sec.

Formatge madurat i de pasta premsada, de gust intens i molt mantecós, típic de llet de cabra. Té la crosta llisa, oliosa i groguenca. L’interior és compacte, propi dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.

Formatge madurat i generalment de pasta premsada, de gust intens i molt mantegós, amb sabor típic de llet de vaca, baix en greix i sal. Té la crosta llisa, oliosa i groguenca. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.

Formatge madurat, de semicurat a curat, elaborat amb llet d’ovella, de coagulació enzimàtica i de pasta premsada no cuita o semicuita. És gras, olorós, de sabor intens, lleugerament picant quan arriba a un cert grau de maduració. Amb la pell coberta amb herbes de Provença, es menja semisec i sec. L’interior és groc. La massa és compacta, consistent i sense forats.

Formatge madurat i molt mantegós, de pasta premsada i banyat amb vi català (DO Empordà), de gust intens de llet de cabra i amb un lleuger sabor de vi. Té la crosta llisa i grana. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.

Formatge madurat, cobert amb pebre negre i de pasta premsada, de gust intens i molt mantegós, amb un lleuger sabor de pebre negre. L’interior és compacte, típic dels formatges premsats, i la seva textura és poc elàstica. Recomanem conservar-lo en un lloc fresc i sec, i cobrir-lo amb un drap humit per evitar que s’assequi.